Las cervezas trapenses suelen llevar el nombre del lugar en el que se encuentra el monasterio. Nosotros hemos llamado a la nuestra "Tynt Meadow", para honrar el vínculo con la parcela de tierra en la que se refundó la vida monástica aquí, en las Midlands, hace casi dos siglos. Al formar parte de la gran tradición trapense, hemos optado por producir una cerveza negra fuerte, pero con un carácter claramente inglés. Tynt Meadow es de color caoba, con un sutil y cálido matiz rojo, y una cabeza beige duradera. Su aroma tiene toques de chocolate negro, regaliz y ricos sabores frutales. La cerveza tiene mucho cuerpo y equilibra suavemente el sabor del chocolate negro, la pimienta y el higo. Deja un final cálido y seco en el paladar. Tynt Meadow se elabora con cebada y lúpulo ingleses, utilizando una cepa de levadura inglesa. Se fermenta dos veces, la primera en el tanque y la segunda en la botella. Debe conservarse en un lugar fresco, oscuro y tranquilo.